今年は、ママ友とハロウィンパーティーをすることになりました♪
お菓子を持ち寄ることになったので、ハロウィンぽくてかぼちゃを使った簡単なお菓子を作りたいな～と思って色々探してみました(^^)
その中で、パンプキンパイが簡単で美味しそうだったので試しに作ってみました。
パーティーやお友達にお菓子を配ろうと思っているけど何が良いか悩んでいる方に参考にしていただけたらと思います。
コツや気をつけるポイントを詳しくレシピに書いていますのでご覧ください☆
ハロウィンにお菓子を手作りするならかぼちゃパイが簡単！
せっかくなのでハロウィンぽく、かぼちゃを使った簡単に作れるパンプキンパイを試しに作ってみました。
クックパッドのこちらの↓レシピを参考にさせていただきました。
https://cookpad.com/recipe/2386664
【材料】
冷凍パイシート（18㎝×18㎝）・・・2枚
かぼちゃ・・・150ｇ
三温糖・・・20ｇ
バター・・・20ｇ
卵黄・・・1個分
板チョコ・・・約1/2枚
溶き卵（つや出し用）・・・1/2個分
【作り方】
- 冷凍パイシートを常温に戻すので、キッチン台の上にラップを引き冷凍パイシートをラップの上に出し解凍します。
- 種とワタを取ったかぼちゃを切り分け、耐熱容器に入れます。分量外の水を小さじ２入れ、ラップをふんわりとかけます。
- ５００ｗのレンジで約５分加熱。かぼちゃが柔らかくなったらフォークでつぶします。
- ③に三温糖を加えて混ぜます。
- 次に、バターを加えます。かぼちゃの余熱でバターを溶かしながら混ぜます。
- ⑤に卵黄を加えよく混ぜます。
- ①の冷凍パイシートが解凍したら、包丁で４等分し、４等分した生地を斜め半分に切ります。
- ⑦の生地の表面に溶き卵を塗ります。（ハケがないのでティースプーンで卵をすくって生地にかけて塗りました）
- 三角に切って１６等分した生地のうちの８枚にかぼちゃのペーストを乗せます。
- 板チョコを小さめに割り、⑨のかぼちゃのペーストの上にのせます。オーブンを２００℃に予熱開始。
- かぼちゃペーストを盛り付けていない方の生地を、溶き卵を塗った側を内側にして、⑩にかぶせます。
まわりをフォークで押さえて留めます。 - 全部留めたら、オーブンシートを敷いた天板に並べます。並べた生地の上面にも溶き卵を塗ります。（ティースプーンで卵をすくって生地にかけて塗りました）
- ２００℃のオーブンで約１５分焼きます。次に、１８０℃に温度を下げて約１０分焼きます。
- 完成。卵を塗ったところが焦げてしまいました(^^;
【パンプキンパイを作るときのコツと気を付けること】
かぼちゃを潰すのに、フォークを使うと皮が切れて潰しやすかったです。
作り方⑪のフォークでまわりを押さえて留めるところで、かぼちゃのペーストがはみ出てきて汚い感じになりますが焼くと気にならないので大丈夫です。
かぼちゃの量は１５０ｇになっていますが、１４０～１４5ｇに減らしてもいいなと思いました。
うちのオーブンでは、２００℃で１５分焼くとけっこう焼き目がついていたので、１８０℃で焼いている途中にアルミホイルを被せて焦げないようにした方が良かったです。様子を見ながら焼いてくださいね。
かぼちゃのペーストはたくさん作って冷凍しよう
ハロウィンにはかぼちゃを使ったお菓子を手作りしたくなります。
かぼちゃのペーストは今回のパンプキンパイの他に、クッキーやマフィン、プリン、かぼちゃのポタージュなど色々アレンジして使えますので、たくさん作って冷凍しておくと便利です。
かぼちゃのペーストの作り方
【材料】
かぼちゃ・・・1/4個
【作り方】
- かぼちゃを一口大に切る。
- かぼちゃを水にくぐらせて耐熱容器に入れます。
- ５００ｗのレンジで約５分加熱します。
- かぼちゃが柔らかくなったらかぼちゃの皮を剥き、かぼちゃをペースト状になるまでつぶします。（皮はお好みで入れてください）
- かぼちゃのペーストが冷めたら保存袋に小分けして入れ、平らにして冷凍します。
ハロウィンのお菓子を手作りのまとめ
冷凍パイシートを使うと簡単にパンプキンパイが作れて失敗もほとんどありません。焼き加減だけ気を付けて作ってくださいね。
余ったかぼちゃは、ペーストにして冷凍保存したので次はクッキーを作りたいと思います♪
